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网仔蛋的做法

2019-04-03 08:50:44 | 来源: 烘焙

网仔蛋的做法简单是竹荪做法大全的常见菜,不一定要看网仔蛋视频才能学会,但怎么做网仔蛋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道网仔蛋吧。

泰国中部的宫廷菜。属于泰式手工菜,经烹调学校培训的厨师才懂得烹调此菜,故只在某些高级酒店才有提供,主要用作接待外宾、婚宴或出家当和尚前饮宴菜。此菜以粗细不同的蛋丝纵横交织而成,再裹以特点泰国香草,让馅料若隐若现地浮现在食客眼前,造型美观富立体感。

网仔蛋的食材和调料:

鸡蛋5只,虾肉240克,干葱头(切丝)5粒,香茅(切丝)5条,薄荷叶10克,红辣椒(切丝)适当,竹数根。调味料:鱼露3汤匙,青柠汁3汤匙,砂糖2茶匙,指天椒2只(切碎)。

教您网仔蛋的家常做法,如何做网仔蛋才好吃

(1)将不粘锅置火上烧热,将鸡蛋打散,用数根竹签扎成放射状插进蛋液中,取出纵横交错地滴住不粘锅上,成网状蛋片,起出,用刀修成方形蛋片。

(2)虾肉下开水锅炒熟,剁碎,加入调味料、干葱丝和香芋丝拌成馅料。

(3)蛋皮上放上1根红椒丝,再加上片薄荷叶,舀上l~2茶匙馅料,包成方包型,翻身置于盘中便可。

营养常识小贴士:

煎蛋时,火候要控制得当,要得到火力足而蛋皮不焦。

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