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鲍菇培根披萨的做法

2019-04-15 13:25:09 | 来源: 烘焙

鲍菇培根披萨的主料:  高筋面粉

(160g)  牛奶

(100g)  酵母  (3g)  盐  (1g)  糖  (15g)  黄油

(15g)  马苏里拉奶酪  (90g)  做鲍菇培根披萨所需厨具:  电烤箱、平底锅

鲍菇培根披萨的做法图解步骤

1.将除黄油以外的材料放在一起,和成表面稍光滑的面团,以后加入黄油,继续揉面。

2.面团揉至表面光滑便可。

3.将面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。

4.准备披萨酱。番茄去皮和洋葱、蒜,统统切末,锅中到入适当的橄榄油,下入洋葱和蒜渐渐炒香,以后加入番茄,渐渐炒至番茄出汤汁,以后加入番茄沙司,搅拌均匀,渐渐熬煮至浓稠,最后加入黑胡椒粉调味即可。方法很简单,我在这里就不加步骤图了。

5.土豆去皮蒸熟以后,按压成土豆泥,之后加入黑胡椒粉、糖、盐和淀粉拌匀。成薯蓉。将做好的薯蓉压扁成饼,切粒备用。

6.培根切大丁。杏鲍菇切片。圣女果切块。青椒切丁。

7.锅中放入少量的黄油,放入切好的杏鲍菇,煎一下。目的是让杏鲍菇变软,煎掉过剩的水分。

8.奶酪擦丝。

9.发酵好的面团取出,擀成比披萨盘大一圈的圆饼。

10.放入披萨盘中。

11.饼边摆上一圈香肠。

12.以花边的样子包起来。用叉子在上面扎满小孔。

13.抹上一层披萨酱。

14.再撒上一层粗奶酪丝。

15.以后依次放上杏鲍菇、培根、薯蓉、青椒和圣女果,最后再放上一层细奶酪丝。(中间可再加一层奶酪丝)

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