首页 >烘焙

美媒中国开始痴迷葡萄酒是法国的荣幸

2019-04-17 17:50:53 | 来源: 烘焙

美国《纽约时报》1月26日文章,原题:中国的新迷恋:法国葡萄酒2004年,当波尔多国际葡萄酒学院招管理专业学生时,唯一20名学生。现在人数已达105名。最使人吃惊的不是范围,而是人员组成:中国学生几近占30%。

不管从文化还是经济看,葡萄酒都是法国传统的重要部份,但各国不断壮大的中产阶层使其风行全球。到2016年,全球葡萄酒消费有望增长9%,到达1820亿美元,而大部分需求来自中国。

这类态势令某些法国人不安,并偶尔演化为暴力仇外事件去年8月,在法国苏玳,一群学葡萄酒工艺的中国学生遭袭击。这些法国人还担心,将来某一天,人口众多、地域广阔的中国会令法国在葡萄酒业的地位黯然失色。他们乃至害怕,中国学生的到来预示着中国人接管法国葡萄酒业的开始。

此类担忧毫无道理。中国兴趣激增,不仅是法国经济的瑞兆,法国酿造商和中国学生建立关系也是两国巨大的文化红利。

中国具有稳固的葡萄酒酿制传统,很多人会对此惊讶。事实上,法国学校的许多中国学生在攻读硕士学位,他们在中国已完成本科学业并有相干工作经历。正如上世纪5六十年代法国酿酒商将知识传播到美国加州,并激起全美对法国饮食和文化的兴趣,中国学生也将尊重法国文化并与同事和客户分享。

让法国真正受益的是经济。法国占中国葡萄酒进口的48%。据预测,2012至2016年,中国葡萄酒消费将增长40%。中国人不喜欢便宜酒:尽管人均葡萄酒消费量排第20位,人均消费额却排第4。

部份法国人担心,随着中国的兴趣与日俱增,财大气粗的中国人将买下法国所有葡萄园。这类担心被夸大。法国有8000多个酒庄,大量葡萄园仍归法国所有。

全球化在重塑每一个行业,墨守成规的法国葡萄酒业也不例外。但即便是中国这样庞大、强势的全球化气力,也只会使法国葡萄酒受益而远非破坏其传统。

尿酸正常值是多少
糖化是检查什么的
自己在家怎样测血糖

猜你喜欢