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棒棒牛肉丝儿的做法

2019-05-16 16:58:29 | 来源: 热菜

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棒棒牛肉丝儿的材料:材料:牛肉1块、黄瓜。

配料:香叶、花椒、8角、茴香、陈皮、桂皮、草果、姜、葱头、少量糖。

调料:花生碎、芝麻酱、生抽、海鲜酱(如无,可用甜面酱)。

棒棒牛肉丝儿的做法:1、先将牛肉在锅里焯水,焯水时放姜。瓦煲盛满温水,开火,放配料;

2、放焯过水的牛肉,慢火炖2小时;

3、炖好的牛肉用棒子打,用我们用来擀面的棒子就能够了,电视节目里也是用这类棍子的;

4、打过后撕成的丝比较细腻和均匀,打完就撕成丝,越细越均匀越好(但碍于时间关系,领导吃完要上班,咱就做得比较粗,游客与定远舰景区工作人员群殴:不满小孩超高补票
可别学我哦);

5、黄瓜先切成圆片,再切成丝,放在碟里垫底;

6、然后放肉丝儿放在黄瓜面上。

成品:面上铺炒过的花生碎和撒些炒过的芝麻,浇上调好的汁儿或用碟子盛汁等吃时按自己的需要量浇,便可。

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