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金镶银叉烧炒饭的做法

2018-12-06 16:39:39 | 来源: 凉菜

金镶银叉烧炒饭的材料:白饭 1碗(最好是较硬的隔夜饭)、鸡蛋 2只、葱 根、叉烧粒 约1/2杯(适量,可增减)

调料:盐 适量、胡椒粉 适量、白兰地 适量

金镶银叉烧炒饭的做法:一、将蛋打散打均匀,葱切粒;

二、叉烧块切成粒,起锅将叉烧爆香,盛起备用,锅底留油;

三、倒入白饭,开中火,用勺或锅铲捣碎饭块,将饭炒热;

四、在饭面上均匀的淋入蛋液,然后快速将饭兜均匀,让蛋液均匀地裹住饭粒;

五、倒入叉烧粒,翻几下,点入精盐、喷适量的白兰地和撒两下胡椒粉,翻匀;

六、熄火,倒入葱粒,兜匀即可。

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