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香菇腊肠烧卖的做法

2019-02-03 14:35:24 | 来源: 凉菜

主料: 糯米半斤 腊肠两根

辅料: 红萝卜一根 香菇八朵 云吞皮适量

调料: 红萝卜一根 香菇八朵 云吞皮适量

香菇腊肠烧卖的做法:

1、糯米事先用水泡4小时,留下勉强淹过糯米的水量,将糯米放入高压锅煮15分钟至熟。

2、糯米煮熟后待高压锅可以打开后打开盖子,将糯米饭放凉备用。

3、香菇事先用水泡发,洗净后挤干水份,与腊肠、大半红萝卜一起切成小粒。剩下的一小半红萝卜切成薄片备用。

4、锅内放入适量的油,放入香菇和红萝卜炒至八成熟,再加入腊肠炒熟后加入事先煮好的糯米饭,翻炒均匀后加入适量的生抽和盐,再翻炒均匀即可出锅放凉备用。

5、锅内放入适量的水,放上蒸盘,上面放上红萝卜薄片。

6、取一块云吞皮,中间放入适量炒好的糯米饭,用虎口一握,把云吞皮的口收成花型。(看图,很容易明白的)

7、将所有烧卖包好,放在红萝卜薄片上,大火将水烧开,小火蒸8分钟即可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、糯米最好隔水蒸熟,这样的糯米不会这么粘,比较硬一点,我为了省煤气,所以用高压锅来直接煮,这样吃着会比较粘,但家人爱这样吃哈,要是不喜欢这么软粘的,就要在锅内隔水蒸至糯米熟透,要分钟,个人觉得太费煤气了哈。

2、炒糯米饭的馅料可以按自己喜欢的放上虾米之类的哦。

3、放上红萝卜薄片是为了不粘锅。

4、这样薄的云吞皮蒸出来会有点点塌,不过,这样的皮比外面的皮更软更好吃,咱自己吃,好看是次要,好吃才是重点哈。

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