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吃过量杏仁会自杀杏仁的苦与甜0

2019-05-16 12:30:57 | 来源: 凉菜

杏仁越苦,毒性越大,1般生吃数粒便可中毒。其间可有2~9个小时的潜伏期。杏仁中毒的轻重与摄取量的多少和患者的年龄有关。只要略加处理,苦杏仁就可以变得很安全。

吃过量杏仁会“自杀”?杏仁的“苦与甜”

你爱吃杏仁吗?可曾想过吃杏仁过量可以致死?日前有网友在微博称自己吃下了过量杏仁自杀,幸而在送医后得到了及时医治。杏仁究竟有多大的毒性,杏仁中毒后的症状是怎样的?我们在平常吃杏仁时是否是也会中招?关于杏仁的种种疑问都困扰着我们。

如今,在超市里面,我们会碰到各种各样的杏仁:有泡在盐水里面的脱皮杏仁、盐焗美国大杏仁、杏仁酥、杏仁茶、杏仁巧克力等,还有饮料货架上的杏仁露。这些都是甚么杏仁,吃这些保杏仁产品有中毒风险吗?

杏仁有苦甜之分

如今,除少数商品杏仁来源于栽培的甜仁杏树外,大多还是采自野生杏树,它们杏仁有苦与甜之分。那些苦的杏仁被称为“北杏”,而甜的则被称为“南杏”。苦杏仁味苦,呈扁心脏形,顶端尖,基部钝圆而厚,左右略不对称;甜杏仁味淡甘,大而扁,基部略对称。苦杏仁含有毒素,食用未经处理的数粒苦杏仁便有中毒的风险,严重时可致死。医学专家提示,市民应注意辨别苦杏仁与甜杏仁,以避免中毒。所以,在微博上称吃杏仁自杀的吃的就是苦杏仁了。

苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸,这类物资可以致使细胞窒息,引发组织缺氧。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就能够分解释放出释放氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就能够置人于死地。所以,如果吃下不经处理的杏仁,特别是苦杏仁,中招的风险很大。

吃杏仁中毒的症状

杏仁越苦,毒性越大,1般生吃数粒便可中毒。其间可有2~9个小时的潜伏期。杏仁中毒的轻重与摄取量的多少和患者的年龄有关。轻者唯一恶心、呕吐、全身不适、疲乏无力、头痛头晕、烦躁等;重者呕吐频繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、4肢抽动或僵硬、呼吸困难,乃至会死于呼吸衰竭。

如何预防杏仁中毒

只要略加处理,苦杏仁就可以变得很安全。有文献报导,对氢氰酸含量为0.1399%的苦杏仁,用60℃温水浸泡10分钟,捞出后脱皮晒干,氢氰酸 含量就降落为0.0667%。不过,发现有人中毒后应立刻用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐,然后尽快送医院抢救,由于苦杏仁中毒来势凶悍,抢救必须 争分夺秒。

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