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红火闹新春潘哒哒也做了美味糊塌子家常菜好秘

2019-02-08 17:41:46 | 来源: 汤羹

【红火闹新春】潘哒哒也做了美味糊塌子_家常菜_好豆

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我从小就喜欢吃西葫芦,不管是清炒的还是和其他肉类一生活起炒的,只要是西葫芦我就喜欢吃。当然也少不了从小吃到大的糊塌子了,不知道糊塌子这个美味是北京特有的,还是全国各地都做的家常菜呢?

主料:西葫芦一只,鸡蛋四只(我比较喜欢吃鸡蛋哈)、面粉 (按照三人份准备的)

辅料:大蒜瓣若干,葱末,姜汁(我家没姜了,用姜汁代替)

作料:花生油、盐、生抽、米醋、鱼露

 

西葫芦洗干净擦成丝,250g的面粉备用

西葫芦擦成丝。

鸡蛋打好备用,切好葱末

将擦成丝的西葫芦倒入鸡蛋浆中,加入葱花、食盐,再加入适量姜汁调匀,最后将面粉加水调稀倒入西葫芦丝里,搅拌均匀,不要太干,如图所示。

备好煎锅,刷上薄薄一层花生油,烧至5成热,根据煎锅大小用汤勺盛一勺调好的有人曾对他说过:在深圳自尊心最不值钱糊糊,倒入煎锅,迅速用铲子铺开,不要太厚,要不然熟不透。

煎好一面之后翻个个儿,煎至双面金黄就可以出锅了。

出锅靓照:

将大蒜捣烂,我用的是宜家捣蒜用的小工具,

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还不错,压出来就是蒜末。根据个人口味将米醋、生抽和鱼露倒入蒜末中拌好,美味的糊塌子蘸着作料一吃,真是美啊

再上一张成品照:

希望大家捧场。

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