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咖喱时节炒饭也疯狂组图

2019-05-16 22:08:24 | 来源: 汤羹

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西瓜拌葡萄的做法

春日迟迟,正是吃咖喱的好时节,我们的食谱从介绍咖喱开始。

诱人的咖喱鸡饭。制作咖喱饭是非常简单的事情,即便1个不会做饭的人,也很容易就可以在咖喱的帮助下成为“厨房高手”。

混合了大虾、鱿鱼、蔬菜的精致海鲜饭

咖喱是1种奇怪的调料,任何主材和它混搭,都无1幸免地被其渲染得个性全无。咖喱并不是是本土制造,而是来源于泰米尔文的音译,意即调味,或各种香料的混合。印度的咖喱自然是正宗,主料姜黄粉、川花椒、8角、草果、胡椒,桂皮、丁香和芫荽子……有的乃至多到几10种原料。

各地的咖喱味道都大不相同,日本的偏甜,东南亚的偏向辣味,印度的适中。而咖喱在中国,也渐渐朝中国人喜好的味道偏移,去过印度人开的餐厅里吃过地道的印度咖喱,也品味过斯里兰卡厨师制作的纯洁地道的斯里兰卡风味咖喱,那种浓重的味道,还是有些像愁云,化不开,消不掉。

咖喱有辣味香辛料,能增进唾液和胃液的分泌。增加胃肠蠕动,促进食欲,它还能促进血液循环到达发汗的目的。

制作咖喱也是非常简单的厨房行动,并且能花样百出,今天来个咖喱鸡肉,明天做个咖喱牛肉,每天像变魔术似的做菜,但万变不离其宗,不论是咖喱某某,其实做法都大同小异,1个不会做饭的人,借助咖喱也很容易就可以成为1个“厨房高手”。

实战演习

来份最简单的咖喱牛肉饭

咖喱炒饭也疯狂

材料:肉:牛肉(猪肉、鸡肉都可),切成小块菜:土豆切块(小Steam一周销量排行榜:《掠食》来势汹汹取得第二名
1些),胡萝卜切丁,洋葱切成小块调料:食用油,盐,咖喱粉

步骤:

1、锅里放油,炒肉;

2、放菜到锅里跟肉1起炒,注意要多放点油,还要放适当的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐);

3、菜有些熟后,加水漫过菜,小火煮;

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4、菜熟透了,将咖喱粉用少许冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可1边尝味道,1边加入咖喱。要是你喜欢,也能够加点调料如陈皮、8角等;

5、继续煮上5分钟。炖到“牛肉烂熟,土豆1碰即化”的程度,咖喱的精华就会渗透到牛肉和土豆中;

6、米饭另做,舀1大勺已炖好的咖喱土豆牛肉浇在白白的米饭上,香气袅袅飘起。

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