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春季养生的汤类及喝汤的几大误区

2018-12-21 16:00:39 | 来源: 小吃

春意盎然,很多人开始最注重于春季养生。下班回到家喝一碗热热的汤是最好不过的了,既能愉悦身心,又能滋补养生,那么如何烹饪一道暖身的养生汤呢?对于汤类又有哪些误区和讲究呢?且看下文,今天为大家带来几道春季养生的汤类食谱。

一、茶树菇排骨养生汤

食材:排骨、龙眼、盐、枸杞、茶树菇

茶树菇排骨养生汤的做法:

1、茶树菇炖前提前浸泡大概要泡个1 个小时到2个小时,剪去根底洗洗干净

2、大的中间剪断 小的整个下 方便食用

3、排骨洗洗水开煮3分钟捞出

4、龙眼干与枸杞,龙眼带果甜很强就不需要下味精

5、沙煲下水煮开,下材料小火慢炖一个小时。食用前下点盐调味

6、大功告成

茶树菇排骨养生汤功效:

这道食谱不仅对于脾肾的保健作用非常的好,同时还具有健脾开胃的功效,非常适合那些大病初愈以及过度劳累的患者,并且一些由于肾虚所引起的脸色暗黄服用之后也能够得到很好的改善,补充身体所需要的元气。

二猪肉枸杞养生汤

食材:猪排、枸杞、党参、水萝卜、盐、鸡精

猪肉枸杞汤的做法:

1、大概就一根猪大骨,我喜欢带肉的那种洗净过开水去多余的血水

2、准备枸杞 党参

3、切块的水萝卜,水萝卜很甜个人非常喜欢吃 (主要是可以吸油)

4、水烧开放入猪大骨,继续烧开如果有白色的沫就趁这个时候拿勺子弄掉

5、烧开几分钟就放进去枸杞 党参继续炖(大火10分钟转小火炖2小时)

6、如图是炖两个小时的样子,汤看着就可口哈哈。拿筷子戳一下大骨头旁边的肉如果还没烂 继续小火炖1小时

猪肉枸杞养生汤的功效:

补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。

三、石斛松茸乌鸡汤

食材:石斛(6根)、松茸(6朵)、乌骨鸡(半只)、山药(100g)、肋骨(350g)、海盐(适量)、水(1.8升)、枸杞(20粒)

石斛松茸乌鸡汤的做法:

1、乌骨鸡、猪软骨肋排洗净后焯水备用,猪软骨肋排带有丰富的胶原蛋白,也可以依据自己的喜欢选用瘦肉或肋排煲汤。

2、石斛与松茸洗净,山药切块备用。

3、把所有食材放入炖锅里。

4、启动电源选择【老火汤】功能,煲汤3小时;待煲汤程序结束10分钟前加入枸杞。

5、煲汤结束后加入适量的海盐调味即可饮用。

石斛松茸乌鸡汤功效:滋阴养血,补益脾胃帮助消化;对于脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用。历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。其功效还能强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。

喝汤进补的误区

1、汤泡饭。

我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。

2、喝汤去“渣”。

有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

3、喜欢喝刚煲好的热汤。

刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。

虽然杜蓉汤是对男性来说是一份滋补的汤,而且从养生方面来讲也有很多的好处,非常适合那么过度劳累以及大病初愈的人使用,但是感冒者最好不要喝,而且有肝炎的患者也要慎用。

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