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豆绒蟹肉酱的做法

2019-05-16 20:34:37 | 来源: 小吃

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调味料中的高汤可选用鱼高汤,风味更佳。

豆绒蟹肉酱的材料:

牛脂30公克,洋葱末1/2杯,月桂叶1片,毛豆仁1杯,蟹腿肉100公克,鲜奶油2大匙,高汤3杯,盐1/2大匙,酒2大匙,黑胡椒粉1/2大匙,盐少量,酒少许,太白粉少许

豆绒蟹肉酱的做法:

1.将材料1炒香,再加入毛豆仁略炒数下,然后加入调味料1,用小火煮至柔软,熄火待凉。

2.将微凉的作法1材料放入果汁机中搅打成泥状,再煮滚备用。

3.蟹腿肉加少许调味料2抓匀,汆烫熟后与作法2的豆泥混匀,再调入鲜奶油即完成。

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