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韩式冷拌鸡肉饭

2018-12-05 11:09:40 | 来源: 西餐

韩式冷拌鸡肉饭

主料:鸡胸脯肉适量,紫米适量

辅料:紫甘蓝适量,彩椒1个,黄瓜适量,菠菜适量,生菜适量,苦菊适量

调料:色拉油适量,食盐适量,酱油适量,醋适量,姜适量,料酒适量,甜辣酱1勺,白糖1勺,黑胡椒少许

韩式冷拌鸡肉饭的做法

1.把各种除米饭外的各种食材洗净备用

2.鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状,放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右

3.锅中倒入适量食用油,油温七成热时,把腌制好的鸡肉放入锅中,大火翻炒

4.倒入适量酱油、加入一勺糖,翻炒均匀

5.锅中放入适量热水,大火烧开,烧开后转小火,加入少量盐,盖上锅盖焖制七八分钟,待鸡肉熟透即可

6.出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可

7.炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水,黄瓜切圆片,其他各种蔬菜切丝备用

8.准备一个大碗或盘子,把焖好的米饭放入小碗中,扣成圆形,盛入各种蔬菜和鸡肉,放入一勺韩式甜辣酱,

韩式冷拌鸡肉饭

拌开后即可食用

菜品特色

1、韩式冷拌饭方便易做,适合夏天食用,甜、酸、辣适中的酱料搭配新鲜蔬菜和肉类营养全面,色彩鲜艳令人胃口大开。

2、豆芽、西葫芦是传统拌饭材料,都可添加,肉类可选择个人爱吃的培根、牛肉或其他,灵活变通。最初尝试的店面就是以自选式为一大亮点,在家食用更可发挥。

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