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无奶油生日蛋糕的做法

2019-01-09 17:20:33 | 来源: 西餐

无奶油生日蛋糕的材料低筋面粉80g鸡蛋相克食物5个油40g糖70g紫甘蓝相克食物汁70g可可粉适量椰蓉适量糖豆适量紫甘蓝适量柠檬相克食物适量 无奶油生日蛋糕的做法图片步骤,怎么做无奶油生日蛋糕好吃? 紫甘蓝榨汁后过滤放入适量柠檬汁变成玫红色准备食材称量好四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离蛋黄打散放入甘蓝汁拌匀放入油打至不见油星筛入低筋粉把面糊切拌至光滑不见颗粒蛋清打至粗泡后放入三分之一白糖挤入适量的柠檬汁继续打蛋清重复以上步骤三次,把蛋白打至干性发泡,盆倒扣不流动取三分之一蛋清与面糊混合均匀把剩下的蛋清与面糊轻轻切拌均匀倒入模具烤箱130度预热5分钟,模具用力放台面敲几下后放入烤箱,中层烤60分钟烤好后拿出倒扣到架子上晾凉放凉的蛋糕轻轻刮去多余的皮把可可粉均匀的筛到蛋糕表面,在周围也均匀的抹一圈放上膜片撒上少量椰蓉取鸡蛋一个分出蛋清蛋白,然后打散在蛋清中混入少量紫甘蓝汁,变成绿色锅里放抹少量油,把蛋黄和蛋白煎成蛋饼把蛋黄剪成条,然后卷起成花样,把蛋白剪成树叶的形状码放到自己喜欢的位置最后撒一些糖豆装饰即可 温馨提示:

用紫甘蓝汁做出的蛋糕表面紫色并不十分明显,还是和平常的蛋糕差不多,但里面却已经有淡淡的紫色了

紫甘蓝汁加柠檬汁后会变成玫红色,而加了蛋清后却会变成蓝绿色,很奇妙哦

蛋皮需要摊薄一些,这样做造型不容易断裂

做好的蛋糕请尽快食用,不可保存太久,以免蛋皮发干变色

因各家的烤箱温度的不同,请按自家的烤箱来调节温度和时间

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