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做美食不停息芝麻Q圆家常菜好豆网力

2019-02-05 14:03:25 | 来源: 西餐

【做美食不停息】芝麻Q圆_家常菜_好豆

本话题已经参加做美食小组12月活动:年末无极限——做美食不停息 

 

这个板块我好少来发帖,总觉得自己做的不好,要经常发帖提高一下自信才行,自己都觉得不行了,让别个如何看。

第一次吃藕粉包是09年,朋友送的两盒藕粉,放了好久,我不知道怎么做,毛先生说可以蒸着吃,他对吃倒是挺有研究的,

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我们就动手,当时里面包的蜜枣,蒸熟了,吃起来好Q很有弹性,是我喜欢吃的,直到那两盒藕粉用完,后来自己买藕粉也做过,那时候没有玩论坛,来到好豆后,我对做吃的也越来越有兴趣,就想到了藕粉包,去年过年回家,在超市买了几斤藕粉,准备拿到东莞做个菜谱呗,好久木有做了,我自己都忘记当时和这个是用冷水还是开水,就加了冷水,结果就像是水一样,成不了型,我才加开水,边加边和,终于和好了。

去年拍的菜谱,在草稿箱里关了快一年了

准备食材,藕粉、花生、黑芝麻、白糖,

藕粉买的时候有颗粒,用搅拌机搅碎,

和藕粉罗丹曾说过:生活中不是缺少美边加开水边和,蛮烫手,先用筷子搅拌,然后用手和,和藕粉必须加开水,冷一点都不行,我有试过

花生微波高火5分钟,期间要拿出来翻动下,花生去皮,保鲜袋包好,擀碎,

芝麻也擀碎,准备好的馅料

取适量藕粉捏片包适量馅料,放入蒸锅蒸10分钟左右,慢慢变色也就熟了,蒸的时候间隔大一点比较好,熟了也会膨胀沾到一起,

刚蒸出来的时候,颜色有点透明,冷的话就变深了,第一张成品图,我是冷了以后才拍的

菜谱链过于艰难的过程接;

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