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鸡丝炒苦瓜下酒菜的做法

2019-04-04 00:08:43 | 来源: 食材

怎样做鸡丝炒苦瓜——下酒菜好吃?学做鸡丝炒苦瓜——下酒菜需要哪些食材?家常美食网为您提供鸡丝炒苦瓜——下酒菜的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡丝炒苦瓜——下酒菜!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

鸡丝炒苦瓜——下酒菜的简介:  夏季气温增高,容易燥热上火,苦中带甜的美容佳品——苦瓜再次成为人们餐桌的宠儿。

苦瓜营养丰富,味甘苦性寒,具有清热解毒、滋肝养血、益气壮阳、清心明目、止立润肺、补脾胃的功效。素有“天然胰岛素”的美称,是很多人喜欢的美味佳肴。

懒刘同志最近上火,双双特意为其打造这款鸡丝炒苦瓜圈。

这里双双不能不说的,是水淀粉勾芡的的一点小作用。

看见苦瓜和鸡肉丝周身裹满的晶莹的汤汁了吗?这里面淀粉的作用可是不容小觑的呢!

一点点的水淀粉勾芡,能使菜色更加诱人,滋味更加浓郁,有兴趣的亲,炒菜的时候都可以添加一点试试哦!

苦瓜特别合适家中的三高老人食用,为爸爸炒这一盘来下酒,不但开胃,还能降脂、降糖,一举多得呢!

鸡丝炒苦瓜——下酒菜的食材:主料:  苦瓜1根  鸡胸肉100g 辅料:   油适量  盐适量  黑胡椒适量  水淀粉适当   鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法图解步骤:

1.鸡胸肉略解冻,切薄片。

2.用松肉锤敲松。

3.研上少量黑胡椒粉。

4.撒上少许盐。

5.再次轻敲,帮助入味。

切丝备用。

6.苦瓜洗净,切掉两端。

7.切0.5厘米厚的苦瓜圈,将籽挖掉。

8.锅子烧水,将苦瓜圈放入,焯水半分钟。

9.捞出投凉。(如果有条件,可以冰镇下,口感更加清脆)

10.平底锅烧热,倒入少量油。

将腌渍好的鸡肉丝放入,煸炒至色彩发白。

11.放入焯水的苦瓜圈。

12.倒入少量生抽。

13.加入少量盐。

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