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双色豉椒溜鳝片的做法

2019-05-13 16:02:47 | 来源: 食材

主料:大黄鳝1条

配料:青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、姜3片、蒜3瓣

调料:豆豉1大勺、海鲜酱油1大勺、橄榄油2茶匙

做法:

1. 黄鳝洗净、切成鳝段,青、红尖椒切块,芹菜切段,姜切丝,蒜切片;

2. 锅烧热,放少量橄榄油,油烧热后,放入姜、蒜爆香;

3. 放入鳝段煸炒;

4. 炒至鱼肉变色,放入青红椒、芹菜;

5. 翻炒1分钟,加入酱油;

6. 加入豆豉,炒匀便可。

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