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小型火锅店需要多少钱

2018-12-17 10:41:19 | 来源: 主食

小型火锅店需要多少钱

许多没有餐饮经验的投资者担心加盟火锅店不能好好经营,事实上,总部有非常成熟的经营模式和完善的企业管理之都,

小型火锅店需要多少钱

所以火锅店加盟投资者只需要复制总部成熟的经营模式就可以减少探索的过程。为了让自己成为有钱人,有些朋友想到了开一个小型的火锅店,但是要知道,开火锅店也是需要成本的,那么小型火锅店需要多少钱,其实这个问题并不能用一两句话来解释,因为小型火锅店的启动资金与很多问题相关,比如面积、选址、城市、装修、招聘等。那么就让我们一起来了解接下来的内容吧。

小型火锅店需要多少钱

一般小规模的火锅店万,一个平方米、张台的火锅店,大概要准备60万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

1.店面选址

如果选到一个好的地理位置,开火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力,因为成熟地点已经被占用了,新的地点又相对不成熟,需要时间来“养”。

一般来讲,好的位置具备这样的特征:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足,通常平方米的火锅店至少要40个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

2.火锅店的装修

环境会影响人的心境,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的民众化火锅,往往只重视了味道而疏忽了环境,土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压制。但众所周知,装修是个可深可浅的“无底洞”,民众化的火锅店,如何在投入有限的情形下做出亮点,让人一进来就感到到与众不同,是个庞杂的事情。

装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。

平方的火锅店,一般要装个月,租房的时候,一定要跟房东讲好—3个月的装修期内免租金。此外,火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

3.员工的招聘和培训

餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,员工又不大熟练,所以平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需人)。而且,为了节省时间,还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

首先招聘的是管理人员,包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人会说但干不好事情,而有的人不善表达却很能干,所以,必需经过多方面考核后,才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。

员工招来后,还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住房,采用高低床,一般套三的房子可以住人;吃饭则做员工餐或买盒饭;此外,给前厅服务员许诺的月工资,不包括奖金和提成,要在600元以上。

小型火锅店需要多少钱看似是一个问题,但实际上这其中涵盖了太多的细小问题,比如就单单员工培训和招聘这一块,针对不同的城市往往就会有不同的答案。钱尽管很庸俗,但同时它又是一个很现实的问题。一分钱难倒英雄汉,没钱寸步难行都是亘古不变的道理,所以既然打算要开一家小型火锅店,还是先做好事前准备功课吧,才不至于到真正开始的时候抓瞎呢。

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