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diy无敌双层大汉堡的做法

2019-04-08 01:58:09 | 来源: 主食

diy无敌双层大汉堡的做法简单是吐司做法大全的常见菜,不一定要看diy无敌双层大汉堡视频才能学会,但怎样做diy无敌双层大汉堡最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道diy无敌双层大汉堡吧。

本来,是由于需要汉堡胚,才准备做面包的......可是只做汉堡胚仿佛单调了些,赶上全家聚餐的日子,因而用一种面团做了三个口味的餐包虽说是一样的面团,可是经过简单的变化,让我觉得";包包";都有个性不用精确的称量信手拿来的食材转瞬间就让屋子飘香还有,我喜欢这样随便的在面包上剪剪,划划..一个口子两个口子,都漂亮极了对了,汉堡胚有点特别之处,你注意到没?没注意?那看看喽!就是.....人家汉堡胚表面是亚光的,为啥,因为其他的我涂的都是全蛋,就汉堡胚我涂的是酱油水啦!看看这内敛的焦糖色,是不是很美.

diy无敌双层大汉堡的食材和调料:

高粉250g,低粉50g,鸡蛋1个,牛奶150g,细砂糖40G,盐1/4小勺,干酵母1小勺,黄油40G,大蒜奶油:,大蒜3瓣,奶油25G,盐适当,黑胡椒适量,巴西里适当,香葱奶油:,香葱1根,奶油25G,盐适当,黑胡椒适当,面包涂抹:,酱油水(酱油+水1:1),全蛋液,汉堡肉饼:,大洋葱1个,猪肉馅500g,鸡蛋1个,白吐司1片,牛奶2大勺,黑胡椒1/2小勺,巴西里1/4小勺,盐适量,生抽1大勺,食用油适量

教您diy无敌双层大汉堡的家常做法,如何做diy无敌双层大汉堡才好吃

1.汉堡胚:除黄油外的所有材料混合揉成团。

2.面团具有延展性时分3次加入黄油继续揉搓面团。

3.一直揉到面团抻开能形成图中这样的大片薄膜为止。

4.将面团整形成圆形放入盆中,覆盖保鲜膜,室温醒发1小时。

5.发酵至2倍大,手指蘸高粉戳入面团,不回弹说明发酵完成。

6.面团取出,轻轻按扁排气,分割成70g一个,松弛10分钟。

7.松弛后,再次整形放入烤盘中进行最后发酵。

8.需要划口的,也要在最后发酵前进行,我用的手术刀。

9.制作大蒜奶油和香葱,各加入25g软化黄油,适量盐,黑胡椒和巴西里碎拌匀。

10.汉堡肉饼:洋葱切丁,锅中放食用油,将洋葱炒熟,晾凉备用。

11.白吐司撕碎,加牛奶浸软。

12.猪肉剁碎成馅,加入洋葱,吐司碎,鸡蛋,胡椒,盐,生抽,巴西里。

13.将以上材料,同一方向搅拌大概200下直到肉馅上劲,容易成团。

14.平底锅中放少许油,手中抓适当肉馅,左手摔到右手,再摔回来,这样反复地摔打直到成为不易送单的肉团,然后放入锅中,煎至一面金黄。

15.然后反面将另一面煎至金黄,然后移至烤箱,180度烤10-15分钟。汉堡胚一分为二,分别铺上生菜,肉饼,芝士,酸黄瓜,西红柿,沙拉酱等,这样汉堡就完成了。

营养常识小贴士:

再来对这几个厚实多汁的大肉饼罗嗦几句..

重点是这里的材料都尽可能切的碎些,这样更好成团..

还有肉馅一定要打上劲儿

不要太着急翻面,万一散了呢,翻面也要小心点.

又煎又烤,肉饼在烤箱中吱吱啦啦冒油泡,太香啦...

趁肉饼热热的,就加进汉堡里吧,肉饼吃热的才够香

暫時吃不完,肉馅就先冷藏着,下次再煎,现吃现煎才美味

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