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香酥金沙卤排骨的做法

2019-04-17 07:14:06 | 来源: 主食

香酥金沙卤排骨的做法简单是丰胸食谱的常见菜,不一定要看香酥金沙卤排骨视频才能学会,但怎样做香酥金沙卤排骨最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道香酥金沙卤排骨吧。

材料:猪肋排750克,面包糠50克。调料鸡蛋120克,面粉35克,淀粉25克,洋葱40克,清水45克,卤水1500克,色拉油1200克,盐2克,辣椒面1克,孜然粉2克。

香酥金沙卤排骨做法:1、猪肋排剁成长8厘米的块,入沸水中大火汆3分钟捞出,入卤水中小火卤50分钟。

2、洋葱切小丁;鸡蛋60克、面粉、淀粉、盐、清水调成糊。

3、锅内放色拉油,烧至三成热时放洋葱丁小火浸炸2分钟,捞出,待油温升至六成热,放入面包糠小火浸炸2分钟捞出备用;把糊通过漏勺倒入烧至五成热的油中小火浸炸1分钟(边炸边搅)成小颗粒,捞出用刀碾碎与洋葱丁、面包糠调匀成蛋酥面包糠。

4、鸡蛋60克用来裹匀猪排,然后再裹上蛋酥面包糠,放五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,捞出与辣椒面、孜然粉调匀,装盘便可。

小诀窍: 特点

外酥里嫩,色泽金黄。

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