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烤箱版麻辣烫大杂烩的做法

2019-04-05 13:12:23 | 来源: 饮食

本食谱来自【Adaali】老师分享的烤箱版麻辣烫大杂烩的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产,需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群都能食用。

怎样做烤箱版麻辣烫大杂烩好吃?学做烤箱版麻辣烫大杂烩需要哪些食材?家常美食网Adaali老师为您提供烤箱版麻辣烫大杂烩的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味烤箱版麻辣烫大杂烩。

本来打算用电磁炉做麻辣烫的,结果一不小心电磁炉打翻,玻璃面板摔个粉碎,家里唯一可以加热的东西就剩下了烤箱,于是这款说是麻辣烫也称不上麻辣烫的烤箱版大杂烩产生了,从烤箱取出,拨开里面的蔬菜牛筋面,热气弥漫开来,卖相虽不佳味道倒是出奇的不错。

做烤箱版麻辣烫大杂烩所需食材: 主料:菜籽油适当,花椒适当,辣椒油适当,孜然适当,麻油适量,盐适当,土豆适当,圆白菜适当,冬瓜适当,牛筋面适当,手指年糕适当,鱼丸适当,小香肠适量,鱼豆腐适量,火腿肠适当,洋葱适量,牛油火锅底料适量,高汤适量,黑胡椒粉适当

烤箱版麻辣烫大杂烩的做法步骤:1. 准备各种爱吃的蔬菜,不一定非要依照我菜谱上的蔬菜去准备,家里有任何蔬菜都可以就地取材,喜欢吃甚么蔬菜就放甚么蔬菜。

2. 加菜籽油,麻油,盐,五香粉,鸡精,辣椒油等

3. 加孜然粉,黑胡椒粉,搅拌均匀

4. 事先泡发好的牛筋面还有年糕取出

5. 加入火锅底料,我用的是桥头牌牛油火锅底料,淘宝淘的。此时淋入沸腾的高汤,火锅底料将会熔化。搅拌均匀。

6. 烤箱上下火200度,预热10分钟,烤盘铺烧烤锡纸,折成正方形类似于盆装,请看图,这是避免汤汁流出。注意铺菜的顺序,难熟的蔬菜首先铺入最底层,1是防止牛筋面,年糕接触锡纸粘底,2是避免底部烤糊。接着在蔬菜上铺上牛筋面,年糕等主食,然后再在主食上铺一层蔬菜,撒入各种火锅丸子鱼豆腐等。随后撒入一把干花椒,淋上调菜盆内的剩余的汤汁。

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