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双色包菜包子的做法

2018-12-29 19:59:02 | 来源: 饮品

主料: 紫甘蓝 1个榨汁   面粉   发酵粉

辅料: 绿包菜 1个   大葱 1棵   猪肉馅

调料: 油   白胡椒粉   鸡精   盐

双色包菜包子的做法:

1、紫甘蓝洗净、切块,用料理机绞碎,挤出水份。

2、将汁用漏过滤,加入发酵粉搅拌均匀,加入面粉和成紫色面团。

3、温水化开发酵粉,加入面粉和成白色面团。

4、猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌,腌约两小时。

5、包菜洗净,去除老帮,切碎。

6、大葱切丁。

7、大葱和包菜搅拌,加入油,搅拌均匀,使其包裹油,可以有效防止出水。

8、加入腌好的肉馅,搅拌均匀。

9、面团发好了!揉成光滑的面团。

10、白色面团和紫色面团,搓成麻花样。

11、揪小面剂。

12、擀皮。

13、填馅,包成包子。

家常菜做法大全温馨提示:

1、紫甘蓝切碎,进料理机绞碎,用布包裹,挤出水分。

2、榨出的汁用滤过滤,防止和面有渣滓,影响细腻。

3、白色和紫色面团撮合时,不要在上面占太多的粉,要不两者沾不起来。

4、馅料填上,用勺背压实,防止馅料偏少。

5、榨汁剩下的紫甘蓝渣,不要扔掉哦!接下来就教你方法消耗紫甘蓝渣。

双色包菜包子的特色:肉酱味

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