【柏翠幸福烘焙】浓香养生型松饼——全麦黑芝麻司康

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】   司康这种松饼，制作简单，口味酥松，想起来马上就能动手操作。为了继续消耗我囤积的黑芝麻粉，即连续4天黑芝麻戚风蛋糕之后，我又瞄上了司康，果然，黑芝麻加入松饼后，经过高温烤焙，芝麻浓香搭配酥松的口感，确有一种别样惊喜呢，虽然制作过程中，这黑呼呼的造型有点黑暗料理的feel，嘿嘿，可是入嘴后真的很香很营养哦！

   这款司康不仅加入了养生的黑芝麻粉，还加入了全麦粉和冰糖粉，黄但求一生平安；不求油量也不大，适合做白领办公室零食；制作上采用料理杯辅助，过程堪称超级简单。

全麦黑芝麻司康（参考份量，30升烤箱一烤盘，约12块）

配料：中筋面粉（或低筋面粉）80克，全麦粉40克，无盐黄油30克（冷藏过，切小块），，泡打粉1又1/2小勺（7.

表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量

烤焙：烤箱中层，上下火，190度，约分钟

步骤：

1、配料中除黑芝麻粉外的其他材料放入料理杯；

2、点动搅拌成为混匀的面糊；

3、加入黑芝麻粉，用筷子辅助将面团略捣散，方便搅拌均匀，然后继续用点动而不是连续搅拌的手法，使面团与黑芝麻粉搅拌均匀；

4、隔保鲜袋将面团用擀面杖擀开成为约1厘米厚的面饼，用圆形切模切出小圆饼胚，移入烤盘，边角料可以重新揉成团再擀开切割，但动作要轻，防止起筋，全部做好后连烤盘一起放入冰箱冷藏松弛30—60分钟；

5、预热烤箱，取出冷藏松弛后的饼胚，刷蛋液，表面撒上白芝麻；

6、送入预热好的烤箱，烤至白芝麻略有焦黄色出炉。

心得：善用料理机，烘焙更轻松！

    以前做司康，都是老老实实地先用手将黄油和面粉搓成玉米粉状，手上油拉拉的不说，搓粉这种活儿还是有点费手力啊！现在我做司康类的点心通通用料理机辅助，即不沾手、面团还均匀，实在是方便极了！<从35岁那年起/p>

菜谱链接请见：【柏翠幸福烘焙】全麦黑芝麻司康