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春季吃5款菌菇食谱健康减肥为

2019-02-05 13:59:40 | 来源: 饮品

春季吃5款菌菇食谱健康减肥

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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一、数一数菌菇类的营养成分

菌菇类食物品种很多,如金针菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等,它们的卡路里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。

膳食纤维:它们富含食物膳食纤维,就像一小块海绵一样,进入体内会吸收脂肪,活化肠道功能,不但能改善便秘问题,排出体内毒素和废物,同时还能降低胆固醇,防止动脉硬化。

维生素B群:菌菇类食物富含维生素B群,能促进代谢,消除疲劳,更能有效保证运动质量。含有的丰富维生素B2能分解脂质,维持肌肤与粘膜的健康状态,还能让新陈代谢顺利进行。

β-葡聚糖:活化免疫细胞,提高免疫力,同时也是一种吸水膨胀的物质,可以增加饱腹感。

二、菌菇的瘦身吃法

1、替代肉类:菌菇低热量又有嚼劲,多吃可有饱足感。在料理时可用菇类替代肉类,

增加料理分量,兼降低热量。

2、煮鲜菇汤:用各式菇类煮成鲜菇汤,就成了分量十足的瘦身轻食。各式菇类的不同口感,慢慢咀嚼,慢慢品尝,也可以消耗许多热量。

三、菌菇类减肥食谱推荐

1、天然的瘦身纤体师——金针菇

金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物,经常食用能降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病。更被称为“减肥菇”,是不可多得的天然的瘦身纤体师。

最佳搭配:金针菇白菜豆腐汤

材料:金针菇200g,白菜50g,豆腐4小块,油、盐、葱花各适量怎么做:把白菜、金针菇和豆腐洗净,在锅内加4~5碗水,放入食材后用中火煮开,加油、盐,起锅时加点葱花就可以了。

食用时间:代替晚餐食用。

功效:除了金针菇外,白菜和豆腐也是减肥胜品,它们在营养要素方面相辅相成,豆腐是高矿物质和低脂肪的食品,能加快新陈代谢,而白菜具有高纤维素,可以紧塑皮肤纤维。

2、促进新陈代谢的福星——平菇<给自己一份力量/p>

平菇性味甘、温,具有追风散寒、舒筋活络的功效,经常食用对改善新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

最佳瘦身搭配:清水香菜平菇

材料:平菇300g、香菜20g、盐、醋各适量怎么做:将平菇去根,撕成丝,洗净,入沸水汆5分钟,捞出控水。将香菜洗净切末,锅中加4~5碗水,大火烧开,放入平菇改中火烧10分钟,开锅后用盐调味,放入香菜末,淋醋出锅。

食用时间:代替晚餐食用。

功效:每100g的平菇只有20卡的热量,而每100g的香菜只有31卡的热量,又因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,减肥效果倍佳。

Tips:

(1)平菇属于菌类原料,用前一定要汆水,去掉有害物质。

(2)出锅前一定要淋醋,这样才能出香,因为平菇本身只有鲜味,淋醋能更好的激发出鲜味,比任何增鲜调料都要好。

(3)一般人均可食用,体弱者、消化系统疾病、尿道结石症患者尤其适宜。

平菇选购指南

看:购买平菇时,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇(八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲)。

闻:气味纯正清香。

摸:平菇要挑选比较干燥的。

3、秀出小蛮腰好帮手——香菇

香菇富含蛋白质和粗纤维,可降低胆固醇,补充人体所缺少的钙质,是瘦腰身的好帮手。

最佳搭配:香菇菠菜汤

材料:干香菇100g,菠菜50g,油、盐各适量

做法:将干香菇洗净,浸泡在开水中5~10分钟,菠菜切段,放入浸泡香菇的锅内同煮,加油、盐煮沸即可。

食用时间:代替晚餐食用。

功效:这是一款很好的滋肤通便减肥汤,但一定不要倒去浸泡干香菇的水,因为香菇水有去脂的功效,会使减肥效果更好。

Tips:

(1)鲜香菇不能过度浸泡和洗涤,更不能用开水浸泡或是加糖,这样会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏它的营养。

(2)菠菜的根不要去掉,因为很多营养都在根部,要多洗几次才能清洗干净。

干香菇选购指南

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