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香芒排骨酥的做法

2019-02-03 13:38:52 | 来源: 菜谱

香芒排骨酥的材料:

排骨600公克,芒果200公克,青芦笋80公克,蒜头10公克,地瓜粉3大匙,水2大匙,糖1/2大匙,盐1小匙,芒果汁1/2大匙,糖1/2大匙,盐1/2大匙,酱油1小匙,蒜末少许,芒果汁1/2大匙

香芒排骨酥的做法:

1.腌料全部混合调匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌料中稍作搅拌后,放着腌渍约1小时。

2.芒果去皮切成约4公分的长条状;青芦笋川烫后,切成约5公分长短备用。

3.将作法1的排骨裹上薄薄一层的地瓜粉备用。

4.热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法3的排骨酥炸约4分钟后,转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。

5.热油锅,加入少许油和蒜头爆香后,加入作法4的排骨酥和水、糖、盐、芒果汁拌抄约1分钟,转小火慢煮。

6.锅内汤汁略收后,加入作法2中的芒果和青芦笋拌抄约10秒即可起锅。

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